สาขาอุตสาหกรรมเกษตร ม.ราชมงคลล้านนา ลำปาง จัดอบรมมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร เตรียมความพร้อมนักศึกษาสู่สายวิชาชีพ

       ระหว่างวันที่ 26–27 ตุลาคม 2569 หลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง (มทร.ล้านนา ลำปาง) จัดอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “การพัฒนาสมรรถนะวิชาชีพด้านความปลอดภัย: การบูรณาการมาตรฐาน HALAL, GHPs (Codex) และ HACCP สู่การปฏิบัติจริงในอุตสาหกรรมอาหาร” ณ อาคาร Coffee Go Green สาขาอุตสาหกรรมเกษตร โดยมีนักศึกษา อาจารย์ และบุคลากรเข้าร่วมจำนวน 31 คน
       การอบรมมีวัตถุประสงค์เพื่อให้นักศึกษามีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรฐานระบบคุณภาพในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร และสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานตามสายวิชาชีพ โดยได้รับเกียรติจากคุณเทพรักษ์ เมืองใจ Assistant Manager, LOBLAW Company Limited Thailand เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์
      สำหรับเนื้อหาการอบรมครอบคลุมความรู้ด้านมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร อาทิ การเปลี่ยนแปลงมาตรฐาน GHPs และ HACCP Rev.5 ไปเป็นมาตรฐาน GHPs และ HACCP Rev.6 2022 การควบคุมอันตรายที่มีต่ออาหาร การผลิตขั้นต้น ข้อกำหนดด้านสถานประกอบการ การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์ ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับระบบ HACCP และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนระบบ HALAL ในอุตสาหกรรมอาหาร
      นอกจากนี้ สาขาอุตสาหกรรมเกษตรยังจัดประชุมปฐมนิเทศการฝึกงานสำหรับนักศึกษาชั้นปีที่ 4 เพื่อชี้แจงข้อมูลและเตรียมความพร้อมก่อนออกฝึกประสบการณ์วิชาชีพ นับเป็นการเตรียมนักศึกษาทั้งด้านความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและความพร้อมก่อนเข้าสู่การเรียนรู้ในสถานประกอบการจริง
      ข่าว/ภาพ : จารุวรรณ  สุยะ
      ที่มาของข่าว : ผู้ช่วยศาสตราจารย์รุ่งทิวา กองเงิน

คลังรูปภาพ : สาขาอุตสาหกรรมเกษตร ม.ราชมงคลล้านนา ลำปาง จัดอบรมมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร เตรียมความพร้อมนักศึกษาสู่สายวิชาชีพ 2627ตค69