ม.ราชมงคลล้านนา ลำปาง ถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจากสับปะรด ส่งเสริมทักษะอาชีพ เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบในท้องถิ่น

        วันที่ 25 มีนาคม 2569 ผู้ช่วยศาสตราจารย์รุ่งทิวา กองเงิน อาจารย์สาขาอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง (มทร.ล้านนา ลำปาง) และนักศึกษาสาขาอุตสาหกรรมเกษตร เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้การทำไอศกรีมแก่สมาชิกกองทุนพัฒนาบทบาทสตรีตำบลบ้านเสด็จ  ณ อาคารแปรรูป สาขาอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ล้านนา ลำปาง
       การถ่ายทอดองค์ความรู้ดังกล่าว เป็นหนึ่งในพันธกิจของมหาวิทยาลัยด้านการบริการวิชาการสู่ชุมชน โดยกองทุนพัฒนาบทบาทสตรีตำบลบ้านเสด็จได้เล็งเห็นความสำคัญของการเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบท้องถิ่นและ มทร.ล้านนา ลำปาง มีบุคลากรที่มีความรู้ ความเชี่ยวชาญ สามารถถ่ายทอดองค์ความรู้แก่กลุ่มสมาชิกได้ ทั้งนี้ในการจัดอบรมมีการถ่ายทอดความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การปรับสูตร การควบคุมคุณภาพ ตลอดจนเทคนิคการผลิตไอศกรีมให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม รวมถึงแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ตลาดและผู้บริโภคในปัจจุบัน
      สำหรับการถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจากสับปะรด เป็นการต่อยอดผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างทางเลือกใหม่ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น (สับปะรด) จากเดิมที่ทางสมาชิกกลุ่มมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรดเป็นสินค้าชุมชนหลากหลายรูปแบบ สู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อสร้างทักษะและอาชีพ เพิ่มศักยภาพแก่สมาชิกกลุ่มอีกด้วย
      ข่าว/ภาพ : จารุวรรณ  สุยะ

คลังรูปภาพ : ม.ราชมงคลล้านนา ลำปาง ถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจากสับปะรด ส่งเสริมทักษะอาชีพ เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบในท้องถิ่น 25 มีค69